Dépannage
Ce n'est presque jamais la machine
Neuf fois sur dix, une tasse ratée s'explique par un cran de mouture, cinq degrés d'eau ou deux grammes de dose. Ces trois paramètres coûtent zéro euro à corriger, et ils sont rarement les premiers qu'on soupçonne.
Chaque page part du symptôme tel qu'on le dit, classe les causes par fréquence réelle, et donne pour chacune le test qui permet de la confirmer ou de l'écarter. Le matériel n'apparaît que là où aucun réglage ne peut plus rien.
- Mon café est trop amerMouture trop fine pour la méthode — et 4 autres causes, classées par fréquence.Expresso · V60 · Cafetière italienne · Cafetière filtre électrique · Cafetière à piston
- Mon café est acide, presque aigreMouture trop grossière — et 4 autres causes, classées par fréquence.Expresso · V60 · AeroPress · Cafetière filtre électrique
- Mon expresso coule en dix secondesMouture trop grossière — et 4 autres causes, classées par fréquence.Expresso
- Mon expresso n'a pas de cremaCafé trop vieux — et 4 autres causes, classées par fréquence.Expresso
- Mon café n'a aucun goûtDose trop faible — et 4 autres causes, classées par fréquence.Cafetière filtre électrique · V60 · Cafetière à piston · Expresso
- Ma cafetière italienne donne un goût de brûléFeu trop fort ou eau partie froide — et 4 autres causes, classées par fréquence.Cafetière italienne
- J'ai un dépôt de boue au fond de ma tasseMouture trop fine pour la méthode — et 3 autres causes, classées par fréquence.Cafetière à piston · V60 · Cafetière filtre électrique
- Je n'arrive pas à faire mousser le laitAir incorporé trop longtemps — et 4 autres causes, classées par fréquence.Expresso
- Ma V60 met cinq minutes à coulerMouture trop fine — et 4 autres causes, classées par fréquence.V60 · Chemex
- Mon café est froid avant que je l'aie buTasse froide — et 3 autres causes, classées par fréquence.Expresso · V60 · Cafetière filtre électrique
- Je ne sais pas quelle mouture prendreExpresso : très fine, comme de la farine légèrement granuleuse — et 5 autres causes, classées par fréquence.Expresso · Cafetière italienne · V60 · Cafetière à piston · AeroPress · Cafetière filtre électrique · Chemex